Le printemps correspond à la période où le cycle végétatif reprend. Après l’hiver, la nature se réveille progressivement. Les bourgeons s’ouvrent, les jeunes feuilles apparaissent et certaines plantes commencent à fleurir. Dans les vignobles, le spectacle est encore plus fascinant. Les vignes retrouvent peu à peu leur vitalité et un paysage impressionnant se dessine. C’est d’ailleurs l’une des raisons qui poussent de nombreux touristes à visiter les domaines viticoles durant cette saison. Mais il n’y a pas que ce renouveau. Découvrez dans cet article pourquoi la saison printanière est le meilleur choix pour la visite des vignobles.
Les vignes reverdissent : un spectacle unique
Souvent sous-estimé par les amateurs de vin, le printemps constitue pourtant une période cruciale dans la production de vin. À cette période, les domaines viticoles s’habillent d’un vert délicat. La sève remonte dans les ceps et les premières feuilles apparaissent offrant ainsi un spectacle agréable aux visiteurs.
Le printemps permet aussi d’observer le travail des vignerons à un moment déterminant de l’année. En effet, c’est durant cette période que se produit le débourrement des bourgeons, c’est-à-dire l’ouverture des bourgeons qui produiront les futures grappes.
Moins de touristes qu’en été
Les vignobles affluent de monde en été et en automne, notamment durant la période allant de fin août à fin octobre. Celle-ci correspond en effet à la saison des vendanges et la fréquentation des routes des vins augmente. En œnotourisme, le printemps est considéré comme une basse saison. Les vignobles sont donc peu fréquentés. Ce qui permet aux visiteurs de profiter d’une visite plus longue et plus personnalisée ainsi que de plus de temps pour échanger avec les viticulteurs. Au cours de cette période, nombreux sont également les domaines viticoles proposant des tarifs plus avantageux sur les hébergements et les activités liées à l’œnotourisme.
Météo plus clémente
Les conditions météorologiques peuvent considérablement influencer votre expérience de visite de domaine viticole comme le vignoble biologique en Provence. Au printemps, les températures sont douces et agréables. Contrairement à l’été, la chaleur est supportable, permettant ainsi de se promettent plus facilement dans les vignes. C’est le moment idéal pour capturer la beauté des paysages viticoles.
Néanmoins, le printemps reste une saison parfois imprévisible avec quelques averses possibles. Toutefois, les pluies contribuent au bon développement de la vigne et apportent l’eau nécessaire pour que les jeunes pousses grandissent.
Des caves plus animées
La vigne n’est pas la seule à s’animer au printemps, car les chais en font autant. Les assemblages des nouveaux millésimes se font en effet au cours de cette période. Ils consistent notamment à goûter, à comparer et à doser les différents lots issus de la dernière vendange.
Nombreux sont d’ailleurs les domaines ouvrant leur porte au cours de celle-ci pour faire déguster les primeurs (vin nouveau) aux visiteurs. Certains organisent même des ateliers d’assemblages pour permettre à ces derniers de s’initier au travail des vignerons. Ces ateliers leur permettraient aussi de tester différentes combinaisons de cépages et de créer leur propre cuvée.
En conclusion, visiter des vignobles pendant le printemps présent de nombreux avantages. En effet, il y a moins de visiteurs au cours de cette période offrant ainsi une visite plus paisible et plus personnalisée des domaines viticoles. En outre, cette saison offre un paysage magnifique, car les rangs de vignes reverdissent. Enfin, c’est le moment idéal pour observer une étape cruciale dans la production des vins, à savoir l’assemblage des nouveaux millésimes et la dégustation des vins primeurs.