Champagne Salon – Champagne 1996

Présentation

Né en 1911 avec un premier millésime 1905, le champagne salon est la création d’un homme, amoureux du champagne et entièrement séduit par le terroir du mesnil. Suivant une exigence inébranlable, aimé salon, personnalité singulière, sut inventer le champagne de ses désirs : un blanc de blancs sans précédent, au départ façonné pour son plaisir personnel, il partage sa création avec le monde qu’à partir des années 1920. Ce champagne provient de la parcelle d’un hectare, « le jardin de salon », et de dix-neuf autres petites parcelles du mesnil-sur-oger, sélectionnées par aimé salon au début du xxe siècle. Les vins sont gardés en cave en moyenne dix ans avant de révélerplexité et leur finesse. Trente-sept vinifiés en un siècle, comme une lente ascension, avec ses pics et ses vallons, et son sommet, son himalaya, le millésime 1996. Des hauteurs à couper le souffle, des airs raréfiés dans lesquels s’expriment des explosions d’arômes et de fraîcheur.

0, 75 l
Champagne
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N/a
Chardonnay 100%