Grier – Brut – Effervescence

Description

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Présentation du domaine

Le domaine Grier est au cœur des Fenouillèdes dans la vallée de l’Agly. Un domaine repris en 2006 par la famille Grier originaire d’Afrique du sud.
Les cépages sont en majorité méditerranéens sur l’un des plus beaux terroirs du Roussillon.
Un vignoble d’un peu plus de 22 hectares planté depuis les années 70 par Jean-Michel Pech l’ancien propriétaire et jean Galobardès, ils continuent ensemble à prendre soin des vignes sur le lieu-dit >
Les vins produits dans les Pyrénées orientales sont à base de Macabeu et Chardonnay pour les blancs, les vins rouges sont obtenus à partir d’assemblages de Grenache noir, de Syrah et de Carignan, un effervescent est également élaboré.

Dégustation du vin

Le Brut est la cuvée qui fait lien avec l’Afrique du sud, car la famille Grier fait partie des leaders dans la production de vin effervescent en Méthode cap Classique (méthode traditionnelle) et donc maitrise parfaitement son élaboration.
La robe est or pâle.
Le premier nez est floral et fruité, la bulle est fine.

Température de service et garde du vin

à déguster autour de 8-10°C pour des petites ou grandes occasions.

Accords Mets et Vins

Idéal en apéritif sur des fruits de mer, avec des poissons à la plancha, aussi sur des desserts à base de fruits.
Quelques idées recettes :
Darnes de saumon marinées aux herbes
Ravioles de pommes et poires pochées à la fève tonka

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