Ambassade du champagne

Les points à voir pour choisir et acheter sa bouteille de champagne

Pour un amateur de champagne qui veut se faire plaisir, choisir la bonne bouteille n’est pas toujours évident. En effet, bien qu’il ne soit pas nécessaire d’être un grand connaisseur, il convient d’avoir quelques notions sur les crus, les cépages, les terroirs et les techniques de conception. Pour vous qui souhaitez en savoir davantage sur ces critères, sachez que l’univers du champagne n’est pas le même que celui des vins.

Le choix de la bonne bouteille de champagne

Pour choisir le meilleur champagne, il est essentiel de tenir compte de ses goûts. En effet, une bonne bouteille ne l’est pas si vous appréciez plus un style que l’autre. Concrètement, il est important de savoir faire la différence entre le brut nature, l’extra-brut, sec, demi-sec et extra-sec et doux. Selon la dénomination, les sucres résiduels sont plus ou moins importants. Il s’agit des sucres encore présents après fermentation. Ils sont laissés intacts et transforment en alcool. Un champagne brut nature fait référence à un champagne qui ne dispose que 3g/l de sucres résiduels en bouteille. Il n’a subi aucun rajout de sucres. Quant au champagne extra-brut, il présente un taux de sucres se trouvant entre 3 et 6g/l. Il faut dire que les sucres sont encore peu dosés. En outre, le champagne brut est sûrement le plus commun et le plus classique avec un taux de sucres plus important que celui de l’extra-brut. Beaucoup plus concentrés en sucres que ces confrères, les champagnes extra-sec, demi-sec et sec sont parfaits pour le dessert.

Considérer un bon équilibre entre acidité et sucrosité

Parmi les dénominations citées précédemment, il y a sûrement un goût qui répond à vos attentes. Et une fois vous que vous saurez votre préférence, vous devez considérer les cépages avant d’acheter un magnum de champagne. Dans la région champenoise, 3 cépages seulement sont autorisés. Il s’agit du Chardonnay, du Pinot Meunier et du Pinot Noir. Le cépage du Pinot Meunier est un champagne gourmand et rond, et le Pinot Noir est racé, structuré et puissant. Quant au Chardonnay, celui-ci est un champagne voluptueux et frais.

Pour trouver la bonne bouteille, il convient de s’en tenir à l’équilibre entre acidité et sucrosité. Et lors d’une dégustation, sachez que la finesse et la fraîcheur en bouche constituent des critères essentiels. Concrètement, la bulle d’un excellent champagne est plus fine.

Comment choisir la bonne marque ?

Une grande variété de marque de champagne existe. Parmi les plus connues, on peut citer Ruinart, Bolligner, Moët et Chandon, Deutz et Roeder et Dom Pérignon. Chacune de ses grandes marques bénéficie de sa spécificité. Toutefois, si vous êtes en quête d’un bon rapport qualité/prix, les champagnes de producteurs récoltants peuvent être une bonne option. Ils sont excellents bien qu’ils disposent moins de volume. Entre autres, vous pouvez expérimenter un champagne Veuve Doussot qui est petit producteur de qualité notable.

Connaitre la différence entre crémant, mousseux et champagne

Les champagnes sont tous pétillants. Toutefois, il convient de faire la différence en crémant, mousseux et champagne pour faire le bon choix. Les crémants s’apparentent, notamment aux vins mousseux qui sont conçus de la même manière que les champagnes. Pour le champagne, celui-ci ne peut être appelé ainsi que si toute la production est réalisée en Champagne, et ce, de na récolte à la vinification. Mais les crémants sont aussi répertoriés dans la catégorie mousseux, mais ils sont plutôt produits dans une autre région comme la Bourgogne, la Loire ou encore l’Alsace. À noter que le crémant est souvent moins cher qu’un champagne. Mais concrètement, tout dépend de la marque.